ＲＢＣアナウンサー山野本竜規の「ナカトリモチ日記」

我が家のスペシャルメニュー、
『野菜たっぷり・モツ焼きうどん』☆

僕の父はプロの料理人以上に
厳しい味覚の持ち主で
腕前も一流なので
昔から料理だけは、どんな食材でも
繊細で美味しい物しか
食卓に並ぶことがありませんでした。


母は、父から教わったレシピを
忠実に再現するので、実家に帰ると、
美味しい料理が楽しみで必ず太ってしまいます


我が家のモツ料理は、肉独特の臭みが全くない
繊細な味付けの料理なので
モツが苦手な方でも美味しく頂けますよ(^з^)-☆

臭みを消す裏技を、しっかり教えてもらったので
沖縄に戻ったら、早速チャレンジしましょ〜ね〜！

お陰様で山野本家の人々は、
ちょっとした味付けの変化にも、すぐ気付くことができる
鋭く繊細な味覚の持ち主になってしまいました。

何が良くて、美味しいものなのか…、
何が悪くて、美味しくないものなのか…。

その味覚と感覚を、しっかり叩き込まれ、
それが今頃になって
大いに役に立っていることに感謝しています。

理屈は抜きにして、やっぱり美味しいなぁ〜♪

幸せな瞬間です